烧烤知识堂

烧烤小贴士助您烧烤健康又美味


今天小编要向大家介绍几个在烧烤时候非常有用的小贴士,让您能够更加方便快捷有健康的享受烧烤美味,话不多说,进入正题。
1、炭的选择
烧烤的用炭也是非常重要,但是这往往容易被人忽略掉,然而炭的好坏是是否能烤好肉的重要基础,所以要选择好一点的木炭。劣质的炭首先会影响烧烤的速度,还有就是会产生大量的污染气体,不仅对环境污染,对人的身体也是非常不好的。

2、肉要分门别类
这也是容易被忽略的一点,一般来说,所有的肉都能来烤着吃,但是如何选择也是非常讲究的,比如说猪肉,选择五花肉更合适,这样烤出来的肉口感更好;烤鸡肉的时候用柠檬水刷一遍,再加点淀粉,会更鲜美;而海鲜最好用新鲜的来烤,冰冻的海鲜口感不好;牛肉的话肩部的最好,熟得快,肉质鲜。

3、烤肉时不要一直翻转
很多人在烤肉的时候喜欢一直的翻转,觉得这样能够让肉受热均匀,但其实这样是不对的,这样做会延长肉熟的时间,还会破坏肉质,影响口感。正确的做法应该是一面考到一定程度之后再考另一面,循环直至将肉考好。

今天就先跟大家分享这些,更多实用小贴士在以后为大家分享。

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