烧烤知识堂

烧烤之串烧介绍


串烧是烧烤中非常受欢迎的一种方式,今天就来跟大家介绍一下烧烤中的串烧。
首先在串烧的选材上,要注意选择当季新鲜的材料,另外,在串烧中的鸡肉是非常受欢迎的,包括鸡胸肉、鸡翅膀、鸡脯肉、鸡皮甚至是鸡屁股等,都是不少人的最爱,在串烧中,鸡肉一直是屹立不倒的食材。
其次,串烧的串签也需要注意,串签一般分为竹签、金属签和不锈钢签,一般形状都为圆柱形,但是在烤制全型鱼的时候,需要使用平面签。
最后,为大家介绍一下串烧人气Top five:
葱肉串烧--弹牙的鸡肉与鸡皮搭配香喷喷的葱段,是串烧最常见的组合。
鸡肉丸子--将鸡腿绞成肉泥,加上用酒煮熟的肉泥搅拌,放入少许红味噌、蛋黄揉成圆形,放入昆布高汤烫熟,再串入竹签中烧烤,其滴下来的,肉汁令人垂涎三尺。
烤鸡腿--带骨脱汁的烤鸡腿,吃时有股豪爽的感觉。
烤鸡胸--绝妙的熟度和清新的口感,颇受女孩喜爱。
鸡屁股--软骨烤得松软、油脂丰富的鸡屁股,也是很多人的最爱。
最后,大家都赶紧去享受这样的美食吧!

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